도주하는 요리사: 이탈리아에서는 책임이 커지고 해외에서는 급여가 증가합니다

2023 작가: Cody Thornton | [email protected]. 마지막 수정: 2023-08-27 05:34

요리사 친구가 있습니다. 착한 소년. 성공했습니다. 상승에.

글쎄요, 며칠 전 그는 저에게 이렇게 말했습니다. "나는 내 공을 부러뜨리고, 가져가고, 떠나고, 해외로 나가고, 2년 안에는 평생 여기에서 모을 수 없는 것을 벌게 됩니다."

그리고 그럴 것이다.

그는 이미 계약을 맺었습니다. 그는 떠나고 동쪽의 유명한 식당에 갑니다. 그가 손에 쥐고 있는 계약은 “그 돈을 가지고 내 여자 친구와 함께 나에게 작은 것을 열어줄 만큼 충분한 곡물을 버는 것”을 보장할 것입니다. 물론 항상 해외에서."

슬프게도 이 이야기는 모범적입니다.

잔인하지만 무시할 수 없는 질문은 왜 훌륭한 요리사가 이탈리아에 머물러야 합니까? 그는 왜 떠나지 말아야 합니까? 요리사는 언어 장벽이 없는 직업입니다. 능력만 있다면 로마나 방콕에서 다음 날로 이동할 수 있습니다.

"남아있는" 이유는 분명합니다. 사랑, 가족, 아름다운 나라, 좋은 제품, 다소 여유로운 생활 방식, 견딜 수 있는 생활비입니다.

그러나 "떠남"의 이유는 매우 강력합니다. 훨씬 더 많이 벌고, 더 적은 제약을 받고(관료제 및 공동), 더 국제적인 고객을 만나고, 아름다운 곳에서 살기 때문입니다.

무엇보다도 - 그리고 이것이 내 요리사 친구의 동기라고 생각합니다 - 기업가, 고객, 사회적 구조 등 모든 것에 긍정적인 에너지가 스며드는 많은 국가가 있습니다. 성장하고, 하고, 전진하고자 하는 열망이 있는 국가.

그리고 그들이 있는 곳은 이것이 키워드인 기회입니다. 관료주의와 좁은 마진과 씨름해야 한다는 확신 대신 좋은 일이 일어날 수 있다는 느낌이 매일 드는 곳입니다.

나는 징크스가 되고 싶지는 않지만 부엌의 관점에서라도 이 나라가 일할 수 있도록 최선을 다해야 한다는 것을 다시 한 번 강조합니다. 그렇지 않으면 최고의 요리사라도 떠날 것입니다.

그리고 맛있는 까르보나라를 먹으려면 비행기를 타고 싱가포르로 가야 합니다.