Il Buonappetito: 무엇이 상처인지 진실을 밝혀주세요. 그리고 그것은 당신을 위해 좋은

2023 작가: Cody Thornton | [email protected]. 마지막 수정: 2023-10-11 11:02

혼란스러운 시기입니다. 매우 혼란. 너무 혼란스러워. 우리 중 과학자가 거의 없는 한, 우리는 다른 사람들이 생산하고 전달하는 최고의 정보만을 선택하려고 할 수 있습니다.

그러나 이 정보가 잘못된 것으로 판명되면 어떻게 합니까? 조작? 도구화?

수십 년 동안 서로 모순되는 연구들이 주기적으로 발표되었습니다.

때때로 실수는 인간이고 분석 도구가 변경되기 때문입니다. 때때로 - 미국 설탕 생산자들이 고의적인 위법 행위를 통해 자당-병리 관계에 대한 연구 결과를 숨겼다는 최근 문서화된 사례에서처럼.

오늘 신문에서 나는 수십 년 동안 우리가 이유 없이 치즈를 악마화해 왔다는 것을 읽었습니다. 우리가 과거에 탄수화물을 악마화했던 것처럼. 초콜렛.

커피는 좋은가 나쁜가?

구기자 열매는 아무거나 좋은가요?

소시지가 암을 유발합니까?

와인은 심장마비를 유발합니까 아니면 예방합니까?

버터는 절대악인가요?

복잡한 세상에서 간단한 대답을 하기 어렵다는 것을 알고 있습니다. 그러나 정확히는 복잡한 세상이기 때문에 우리에게는 특별한 필요가 있습니다. 우리가 알고자 하는 모든 것을 깊이 있게 알 시간이 없습니다.

그래서 저는 제 질문에 답을 줄 수 있는 책과 88페이지 분량의 우주를 이해할 수 있게 해주는 Carlo Rovelli의 "7개의 짧은 물리학 수업"을 원합니다.

88 페이지의 간단한 페이지에 있는 누군가가 나에게 음식에 대해 뭔가를 이해하게 해준다면 그들은 분명히 내 10유로를 가질 것입니다.