토리노: 치즈왕 보르지아티노, 90년 만에 문 닫는다

2023 작가: Cody Thornton | [email protected]. 마지막 수정: 2023-11-26 19:25

"나는 피곤하다. 나는 50년 넘게 카운터 뒤에 있었고 더 이상 참을 수 없다."

이렇게 세상의 영광이 지나갑니다.

이 몇 가지 필수 단어로 순수한 사보이 스타일로 끝납니다. 보르지아티노, "NS" 치즈 가게 에게 토리노, 진정한 산악 목초지를 찾아 헤아릴 수 없이 많은 탐욕스러운 순례의 목적지 또는 부정의 두려움 없이 동음이의 지역에서 오는 Raschera 책.

Borgiattino는 폐쇄 6월 18일.

71세의 나이에 Via Cernaia에 있는 아름다운 가게의 역사적인 소유자인 Carlo는 Cuneo 지역에서 Biella 지역 및 발 치손.

1927년 보르지아티노 3형제가 문을 열고 상속인 카를로가 50년 동안 운영해 온 치즈 가게가 안전한 제품을 찾을 수 있다는 것을 알고 있는 모든 토리노 미식가들에게 확실한 참조 지점이 되도록 이끌었습니다., Borgiattino 자신의 감각에 의해 테스트되고 보장됩니다.

소중한것처럼 베텔마트 오솔라 계곡의 진정한 로비올레 디 로카베라노, 그러나 겨울철에는 염소 사육 기간을 존중하지 않고 플라젠티프, Val Chisone의 제비꽃이 든 토마는 9월 셋째 주부터 시작되며, 폰티나 다오스타 요금소 번호가 500 미만인 목초지.

변호사 Gianni Agnelli와 그의 형제 Umberto Agnelli와 같은 저명한 인물뿐만 아니라 많은 애호가가 자주 찾는 토리노의 중심부에 위치한 장소입니다.

지난 몇 년 동안 한 번도 배신한 적이 없는 고객이며, 사실 오늘의 마감을 결정짓는 것은 판매 감소가 아닙니다.

실제로 소유자는 계속해서 다음과 같이 말합니다. “위기 때문이 아니라 판매가 항상 동일합니다. 아마도 젊은 사람들은 급여가 낮고 제안과 저축에 더 관심이 있지만 좋은 치즈를 좋아하는 사람들은 계속해서 우리를 찾아옵니다. 여기에 마곤이 있다고 합니다. 여기에서 가게는 더 이상 존재하지 않을 것이라고 생각하지만 내 자리를 대신할 사람을 찾지 못했습니다.”

피로. 일에 대한 사랑. "나를 설득하지 못한" 바이어에게 가게를 떠나고 싶지 않고, 아마 우리처럼 고객에 대한 관심과 헌신을 하지 않았을 것입니다. 한마디로 공정성. 용어, 그리고 무엇보다도 개념은 이제 쓸모없고 잊혀졌지만 일부 사람들에게는 여전히 중요합니다.

안녕하세요, 보르지아티노입니다. 우리에게도 마곤이 있습니다.

이것이 바로 귀하가 적절한 구매자를 찾고 곧 놀라운 치즈를 즐길 수 있기를 바라는 이유입니다.