세계에서 가장 비싼 햄은 스페인산입니다. 가격은 4100유로입니다

2023 작가: Cody Thornton | [email protected]. 마지막 수정: 2023-08-27 05:33

로 세상에서 가장 비싼 햄, 적당한 금액으로 판매 4,100유로 허벅지 당 오스카 만 누락되었습니다. 이제 그는 그것을 얻었습니다. 취임식은 유럽 최고의 유기농 박람회인 뉘른베르크(독일)의 Biofach에서 진행되었습니다.

이 도살의 걸작을 생산하는 것은 에두아르도 도나토, 카탈루냐의 작은 마을에서 수년간 설립 된 카탈로니아 브리더 코르테가나 ~에 안달루시아, 오크가 점재하는 목초지가 풍부한 지역.

NS 데헤사 말라두아, 매년 국내 유일하게 만들어지는 햄의 이름입니다. 80 세계에서 유일무이한 돼지 품종의 고기에서 얻은 숫자 조각: 만차도 데 자부고, 25년 전에 멸종 위기에 처한 돼지로 선언되었고 Donato에 의해 구출되었습니다. 100 표본은 정확한 양의 도토리(하루에 6kg에서 7kg 사이이므로 헥타르당 두 마리의 돼지만 키울 수 있음), 풀, 뿌리만 먹고 화학 물질 없이 개울, 폭포, 참나무 숲 사이에서 풀을 뜯습니다.

농장이 버려진 주된 이유는 빈번한 부족과 관련이 있습니다. 검은 주각, 이제 세계에서 이베리아 하몽의 상표입니다.

안달루시아 품종의 성장이 다른 품종보다 느리기 때문에(3 년 14/18개월 동안 이상적인 체중에 도달하기 위해) 그리고 무엇보다도 기록적인 숙성 기간 - 최소 6 년- 돼지가 태어난 후 다리가 팔릴 때까지 10년이 걸립니다.

많은 육종가들이 투자가 회수될 때까지 오래 기다리지 않으려는 것이 분명합니다.

그런데 이 매우 비싼 햄은 어떻게 생겼습니까? 얇은 허벅지, 어두운 색, 조밀하고 매우 밝은 고기, 벨벳 같은 지방, 올바른 와인 한 잔으로 강화된 깊고 오래가는 풍미.

지금까지 세계에서 가장 비싼 햄에 대한 기록은 항상 Extremadura에서 사육된 돼지로 만든 이베리아 잼이었습니다. 런던의 Selfridges 백화점에서 7kg의 흑돼지 가격이 £1,800였습니다.