Nespresso 또는 다른 회사의 캡슐 커피용 모카를 포기한 경우 진공 혁명이 멈출 운명이 아님을 알아야 합니다.
며칠 전 ChefCuisine은 외관과 사용 편의성 면에서 Nespresso를 연상시키는 미래 지향적인 기계(Daily Mail에서 "The Nespresso Machine of fine Dining"으로 이름을 변경)를 프랑스 시장에 출시했습니다. 진부한 진공 포장 캡슐을 누구나 손이 닿는 곳에서 세련된 미식 요리로 만들 수 있습니다.
버튼만 누르면 렌즈콩을 곁들인 가리비나 레몬 콩피를 곁들인 푸아그라와 같은 요리법을 만들 수 있는 가정 요리 혁명입니다.
ChefCuisine을 책임지고 있는 프랑스어를 구사하는 스위스 스타트업은 더 큰 일을 해냈고, 프랑스에서 가장 사랑받는 요리사 중 한 명인 Anne-Sophie Pic을 대모로 불렀습니다. 별.
친구를 집에 초대하는 것을 좋아하지만 요리를 싫어하는 사람들을 위해 ChefCuisine은 다음과 같이 작동합니다. 푸드 캡슐은 24시간 이내에 집으로 배달하여 온라인으로 주문할 수 있습니다. 저녁 식사 시간에 원하는 맛을 결정하면 캡슐을 넣고 머신에 물을 채우고 마지막으로 버튼을 누릅니다.
각 캡슐에는 조리 시간과 온도에 대한 정보를 기계로 전송하는 마이크로칩이 들어 있습니다. 음식은 요리사 Pic의 조리법에 따라 미리 조리됩니다.
다음은 Ann Sophie Pic이 제안한 진공 캡슐입니다.
레몬 콩피를 곁들인 푸아그라(12 €), 후추 voatsiperifery 후추와 잘게 썬 비둘기와 계피 소스를 곁들인 깍둑 썬 제철 야채 (€ 16), 간장 꿀, 녹두, 생강 및 아삭아삭한 야채를 곁들인 쇠고기 필레(€ 16).
자동차의 총 비용 199 €.
Le Tribune de Geneve와의 인터뷰에서 스타 셰프는 요리법이 우리 생활 방식의 끊임없는 진화에 적응해야 하며 네스프레소는 프랑스에서 마시는 커피의 평균 품질을 향상시켰다고 말했습니다.
그러나 ChefCuisine의 등장은 많은 논란을 불러일으켰고, 음식 비평가와 언론인들은 이 속도로 프랑스 요리의 명성이 위험에 처해 있다고 우려하고 있습니다.
그들 중 한 명인 Francois-Regis Gaudry에 따르면, 우리는 고기가 플라스틱 포장에서 나오는 진공 백의 세계에서 살기 위해 준비하고 있습니다. 이런 일이 계속된다면 15년 이내에 아무도 소가 어떻게 생겼는지 알지 못할 것입니다.
Anne Sophie Pic은 그 목적이 다르다는 이유로 비판을 거부했습니다.
"프랑스가 고급 요리를 요리하고 민주화하도록 장려".
다른 식품 가공업체에 비해 확실히 접근 가능한 기계의 실용성과 비용을 고려할 때 성공할 가능성을 배제할 수 없습니다.
